第12章 美食珍珠米粉

    何云，参加工作两年了，是县城实验小学老师，的二年级班主任兼语文老师。
    又是一个周末，博源和何云约好一起去参加本次围棋沙龙活动。两个人其实就是一个兴趣爱好，也没什么段位……但是博源有了系统，他能够运用读心术预判对手棋局和下几步棋。当然跟别人下都会差不多下平手或相差不大。跟何云一起下的时候就不用读心术，实实在在下下棋，博源稍微要比何云差一点点，所以每次他们两个下棋何云都很开心的赢博源。让何云开心也是博源心里的想法，也是这么做。他们两玩从9点开始了三局之后已经是差不多12点了。
    到了饭点，博源带着何云走进了一个幽深的小巷子。斑驳的墙壁，老旧的石板路，仿佛都在诉说着岁月的故事。
    “何云，今天带你尝尝我最爱的美食。”博源的脸上洋溢着期待的笑容。
    何云好奇地跟在他身后，眼睛不停地四处张望。“博源，这个是什么？”何云看着摆在面前那一碗晶莹剔透的珍珠粉问。那个时候何云还没吃过这种美食，她也不知道有这么一种好吃的东西，她不是本地人，是 2004 年外县市参加省考入职的。
    博源看着阿姨开始在煮珍珠粉，就跟何云解释珍珠粉是怎么制作:
    珍珠米粉是一道美味且营养丰富的传统美食，其制作过程包括准备材料、磨浆、晾晒、筛制等步骤。以下是珍珠米粉的制作方法：
    ?准备材料?：选择优质稻米，用井水浸泡12个小时，然后磨成米浆，米浆越细越好。接着，将米浆清洗沉淀后过滤，等水滤干后，将带有水分的块状米浆晾晒干。?
    ?磨浆?：将泡好的大米从石磨口中放入，同时加水冲出米浆，轻轻地转动石磨就能磨出细细的米浆。?
    ?晾晒?：将米浆晾晒干，这个过程需要二到三个小时，晾晒过程中需要不断地观察干湿度，这完全凭经验判断。如果太干就无法起团，而太湿在后期的筛制过程中就无法筛制成圆形。?
    ?筛制?：筛制是制作珍珠米粉最重要的一步。两人把米粉块搓成粉状，分别放在两个筛子上进行筛制。上面的筛子孔大一些，下面的筛子孔小一些。筛的时候上面的筛子需要筛一下，下面的筛子则不断地旋转，这个时候米粉在筛子里就像滚雪球一样慢慢变大，等米粉粒有绿豆大小差不多就可以了……
    一个认真解释，一个认真听。
    一会珍珠粉煮好端上来了。
    博源微笑着，眼神中充满了温柔，“来，何云，这珍珠粉，尝尝，你会喜欢上的。”他的声音带着一种笃定。
    “你这么确定？为什么？”何云笑问，那笑容如同春日里绽放的花朵，灿烂而迷人。
    “因为好吃，我喜欢！”博源自信地说，目光中闪烁着光芒。
    “是不是真的呀。”何云说着用小汤勺舀起来吃。当那一口珍珠粉送进嘴里的瞬间，何云的眼睛一下子亮了起来。她的味蕾仿佛被瞬间点燃，那细腻爽滑的口感，带着淡淡的米香和恰到好处的调料味道，在她的口腔中蔓延开来。
    何云先是轻轻咀嚼了几下，感受着珍珠粉的 Q 弹，每一颗都像是在舌尖上跳舞。接着，她闭上眼睛，仔细品味着那丰富的滋味。那浓郁的汤汁，咸淡适中，带着一丝鲜味，仿佛是大海的馈赠。她能感觉到汤汁中的每一种香料都在发挥着自己的作用，相互融合，却又层次分明。
    “哇塞，这么好吃，也不早点带我来吃！”何云惊讶地说道，脸上满是满足和喜悦。
    博源看着她那陶醉的模样，心中暗自欢喜，“我也想早点带你吃，不是你才出现吗！”
    此时，周围的世界仿佛都安静了下来，只剩下他们两个人吧唧吧唧的低头享受美食的声音。
    何云和博源吃完这碗珍珠粉后，满足地靠在椅背上，脸上洋溢着幸福的笑容。
    一碗珍珠米粉，拉近了他们两个心的距离。
    “这个珍珠米粉会不会很难煮”何云问博源:“以后我要自己学到来煮，好吃！”
    “煮珍珠米粉有技巧：先将清水烧沸，将珍珠粉徐徐撒入，边撒边搅拌，待珍珠粉表皮煮到晶莹透亮时，快速用凉水冲凉，再装入冷水盘里浸泡四小时左右，等珍珠粉泡胀后再兑入高汤煮透，加盐即可食用。”博源徐徐道来。
    “哦，这也不会太复杂，我下次买到来可以试试。”何云很自信的样子。
    “相信你，可以的！”博源毫不吝啬的又赞美了一回。
    “县里棋协有一场友谊赛在下周，具体赛事时间等通知。到时候没什么特殊原因的都去学习学习。”轮值会长传达这事:“另外我们要选出人员参赛。大伙说说看，人员怎么安排？”
    “我建议博源为参赛男选手，何云为参赛女选手。”一个退休老领导发话。
    “附议。”
    “附议。”
    “附议。”
    “附议。”
    ……
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